| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 家乡美味热量/卡路里1421千卡 | |||

1、腊肠切片、蒜苔去苞洗净、蒜瓣去皮

2、蒜苔切段过清水,在表面保留一定水分

3、锅中放适量油烧热,依次放入切片蒜瓣、干辣椒煸炒,待出香味放入腊肠翻炒。

4、当肥肉部分煸炒至透明色再煸炒2分钟榨出油脂。

5、倒入蒜苔和豆瓣酱一起翻炒至表皮紧皱,根据口味撒少许盐。完成啦!
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有大便秘结、通便防痔、刺激大肠排便等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、降血压、补虚等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清污解毒、除脂美容等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、降血压等功效;可与牛腱子、肥瘦牛肉、牛头搭配;与内脂豆腐、苦菊、苦苣相克,同食可能会引起不适;
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