| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 美味酸菜鱼热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于晾衣服451分钟消耗的热量120 | |||||
1、买回酸菜用水泡半个小时
2、剁掉鱼头后抽去腥线
3、片好鱼肉后加入蛋清，盐，生粉腌半个小时
4、油热放两个小辣椒炒酸菜加开水，把鱼骨放入
5、鱼骨熬好，盛出汤留下
6、下鱼肉，鱼肉熬好，到在酸菜鱼骨上
7、熟油，倒在鱼肉上
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、消毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、抗氧化、养颜等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、护肤等功效；可与小米面、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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