| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 手工芋圆热量/卡路里2166千卡 | |||
1、红薯、紫薯切块蒸熟。

2、木薯粉和糯米粉以1:1的比例加入。红薯和紫薯的含水量不同,根据各自的干湿程度,加入木薯粉和糯米粉,揉成团。红薯和紫薯本身带有甜味,喜欢吃甜的话,可以在此步骤加入糖。

3、搓成长条

4、用刀切块

5、加水煮熟,先煮红薯芋圆,再煮紫薯芋圆。紫薯芋圆煮的时候会掉色。煮熟捞出,可以加入牛奶、椰汁、花生奶、红豆、糖等进行调味。

6、成品
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、提高免疫力、通便等功效;可与大米、米面、芹菜搭配;与柿子、鸡胸脯肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、益气力、抗衰老等功效;可与米面、芹菜、莲子搭配;与鸡胸脯肉、海蟹、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
木薯粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、舒筋活血、补中益气等功效;可与桂花、枣、鸭肉搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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