| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 111克 | 阿桂酸菜鱼热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于种花37分钟消耗的热量270 | |||||
1、黑鱼菜场让鱼老板处理了，洗干净后准备切片。
2、切鱼片中。
3、鱼骨和鱼肉已经切好。
4、洗干净备用，最麻烦的步骤已完成。
5、按照酸菜包装腌制片刻。
6、腌制中。
7、起油锅，加蒜瓣
8、加入鱼骨炒片刻
9、加入半包酸菜炒。不喜欢放太多。
10、加料酒和水。
11、水开后片刻放入切片好的鱼肉。水再次开鱼肉变白，调好味赶紧出锅。
12、出锅啦。
13、最后撒了葱花。
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、补气、美容等功效；可与干辣椒、圆生菜、桂圆肉搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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