| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 沙哈蛋糕热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡,相当于潜泳128分钟消耗的热量900 | |||||
1、黄油软化，加45g细砂糖打发到变白。
2、蛋清蛋黄分开，分次把蛋黄加到黄油中搅拌均匀。
3、打发到质地蓬松。
4、90g黑巧克力隔水熔化。
5、晾至不烫手后加入面糊中，加入面粉、可可粉和杏仁粉拌匀。
6、蛋白加另外45g细砂糖打发到硬性发泡。
7、蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀。
8、拌好的面糊倒入模具中，放入180度预热好的烤箱中烤40分钟。
9、蛋糕烤好后冷却，从中间切成两片。
10、在一片上涂抹杏酱，放上另一片蛋糕，也涂上杏酱。
11、这款蛋糕的淋面用的不是巧克力甘纳许，而是糖水煮巧克力，这样成品的表面比较干爽，有一种沙沙的口感。糖和水放在小锅里煮到100度以上，离火。
12、加入巧克力，快速搅拌熔化。
13、迅速在表面淋上巧克力酱，因为淋面比较浓稠，所以需要借助抹刀抹平。表面凝固就可以吃了～
14、成品～
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与西红柿、百合、羊排搭配；与柿子、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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