| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 378千卡 | 84千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 香煎豆腐热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于滑翔飞行216分钟消耗的热量210 | |||||
1、平底锅中放适量食用油，油热后，把豆腐切大方块平铺进去煎至金黄。
2、一面前好后，翻面，将另一面也煎至金黄色。
3、将生抽2汤匙，白糖1茶匙，清水3汤匙，辣椒粉半汤匙，小葱末和适量盐装进小碗里拌匀做成料汁备用。
4、将煎好的豆腐块整齐的码到铸铁锅或铁板中，淋上步骤3里调好的料汁，中小火加热至汤汁快收干即可。（如果没有铁板或铸铁锅，用砂锅也可以或者直接将料汁淋到步骤2里煎好的豆腐块上也行，口味会略逊，但也好吃）
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补脾益胃、清洁肠胃等功效；可与油菜、生菜、金枪鱼搭配；与苦瓜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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