| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 44千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 泰式酸辣柠檬猪脚热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于高尔夫球125分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄切段，清水浸泡半小时，泡出血水
2、玉米一根切段，金盖洗净备用
3、洋葱切段，胡萝卜切片，香葱洗净打结，姜切片，青柠檬切片，指天椒切段，八角，香叶，花椒和小茴香备用
4、猪脚冷水入锅，倒入15毫升料酒
5、水煮开后，捞出猪脚备用
6、锅中倒入适量色拉油
7、放入猪脚
8、猪皮煎至变色起泡
9、放入姜片
10、放入八角，香叶，陈皮
11、放入花椒和小茴香翻炒
12、加入15毫升料酒
13、15毫升生抽
14、15毫升蚝油
15、4克白糖
16、2克白胡椒粉
17、倒入清水漠过食材
18、转入小煮锅中，加15毫升白醋
19、放入香葱结
20、小火焖煮1个半小时
21、一小时后捞出葱结，姜片香叶，陈皮和八角
22、加入玉米中火15分钟
23、另起锅倒入适量色拉油
24、倒入洋葱和胡萝卜翻炒
25、放入玉米和猪脚（不要卤汁）
26、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱
27、大火翻炒，放入2汤匙卤汁以防过干粘锅
28、放入金盖翻炒
29、加入15毫升蚝油
30、倒入指天椒
31、倒入青柠檬片翻炒
32、出锅前淋入15毫升白醋
33、成品图
34、成品图
35、成品图
36、成品图
37、成品图
38、成品图
39、成品图
40、成品图
41、成品图
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗癌、明目、降低胆固醇等功效；可与豌豆、松子、鸽子搭配；与红薯、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、补钙、抗癌等功效；可与猪骨、小米、火腿搭配；与河虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、消食等功效；可与羊排、香菇、鲈鱼搭配；与猕猴桃、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、健胃止呕等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、抗癌等功效；
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