| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 肉松蒸蛋热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于民族舞70分钟消耗的热量270 | |||||
1、一个鸡蛋在碗里打散。
2、加少许盐，加入一个鸡蛋分量的温水，边加温水边搅拌。
3、搅拌均匀后用筛网过滤一遍，滤掉杂质和容易结大块的地方。
4、如果过滤后有小泡泡，用勺子轻轻撇掉。
5、倒入喜欢的容器，蒙上保鲜膜，水开后上锅，蒸七分钟左右。
6、出锅后加入少许肉松和香葱，几滴香油，吃时搅拌均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与荠菜、菠菜、肥牛搭配；与田鸡、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚、止消渴、生津液等功效；
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