| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 地耳炒鸡蛋热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于游泳74分钟消耗的热量600 | |||||
1、地耳洗净，如果是干制品就要先泡发
2、洗净的地耳沥干水
3、准备两个鸡蛋
4、鸡蛋打散
5、炒锅放油，放入鸡蛋炒散
6、倒入洗净的地耳
7、翻炒一分钟放入盐和小葱炒匀
8、装盘
9、真的是鲜掉眉毛呢
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、茼蒿、干贝搭配；与豆浆、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、降低胆固醇、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、预防糖尿病等功效；
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