| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 2千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 四川冲菜热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于劈叉445分钟消耗的热量150 | |||||
1、芥菜后期
2、已经开花就不能用了
3、这样含苞待放的就正好是我们需要的食材
4、摘了一把500克差不多，最好在晴天晒上一天损失些水份，家里这几天都下雨我就没晒着急想吃直接做了，冲味相对减少些！
5、菜苔切断
6、坐锅烧热注入菜籽油烧辣
7、给菜苔段持续翻炒
8、到这个程度，蔫了就差不多，一分钟这样，不能炒熟！
9、盛盘拿张菜叶子压紧实了
10、再扣一个碗，总之要密封就对了，过一夜后
11、准备好蒜瓣，小米辣
12、蒜瓣切碎片，小米辣切碎，加入全部调味料取三分之一菜苔拌匀即食
13、撰写图
14、撰写图
15、撰写图
16、撰写图
17、撰写图
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、改善肝功能等功效；可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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