| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 五花肉烧散花菜热量/卡路里2858千卡 | |||
 热量2858千卡,相当于穿衣服1429分钟消耗的热量120 | |||||
1、散花菜顺茎掰小颗，在淡盐水里浸泡15分钟捞出冲洗干净。五花肉切薄片，姜切丝、蒜切片，青蒜择洗干净，蒜白蒜叶分切小段。
2、锅内水烧开，把散花菜放入焯下捞出沥水（散花菜很脆嫩，下水变软即捞出）。
3、锅烧热，放适量油，下入五花肉片小火煸炒出油。
4、把肉片扒到锅边，下入姜丝蒜片炒香。
5、下入一勺豆瓣酱炒匀。
6、下入散花菜翻炒1分钟左右，加入少量清水，盖盖焖2分钟。
7、揭盖，尝下咸度加少许盐，洒少许生抽和一点白砂糖，下入蒜白段稍焖下。
8、再下蒜叶焖软，翻匀，大火收浓汁液，关火起锅。
9、装盘。
10、炒制简单，味道鲜美。广为流传的一道美味家常菜。
11、成品图。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与白菜、蘑菇、山楂搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与五花肉、火腿、马齿苋搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血压、预防糖尿病等功效；
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