| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 724千卡 | 362千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 香芋皮蛋粥热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于溜旱冰210分钟消耗的热量450 | |||||
1、首先，将香芋去皮切成小块，米淘净、生姜片和皮蛋一起放入锅中倒入适量的清水盖上盖子开小火煲～
2、听到咕噜咕噜的声音时候，打开盖子，用勺子将皮蛋捞起用剪刀剪开（因为皮蛋用小刀切容易粘，所以用剪刀比较方便），盖上盖子不要盖的那么密，留点空间，每隔五分钟左右就去搅拌一下，防止粥粘底有糊味～
3、等粥差不多好的时候，就可以看到香芋已经和粥融为一体了～这时候倒入油、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后就可以熄火焖一会儿～
4、最后，上碗～香芋皮蛋粥开动咯～哈哈～新鲜感满满的～喜欢的还可以撒上葱花～可惜家里没葱花了～
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒防癌、促进消化等功效；可与大枣、芹菜、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、凉肠、清热消炎等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、温中止呕等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、护发、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
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