凉拌花生西芹的热量和减肥功效

1、准备好原料，花生豆提前洗净泡发好；

2、西芹洗净撕掉外面筋络；

3、西芹切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块；

4、大蒜去皮切碎，准备好花椒，干辣椒；

5、花生豆放入锅中；

6、加入适量盐入底味；

7、花生豆熟时放入西芹；

8、放入胡萝卜块焯熟，捞出迅速过两遍冷水；

9、放入冷开水中浸泡两分钟；

10、控干水分，放入大点的容器中，加入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；

11、放入蒜末；

12、炒锅烧热放油，放入花椒，干辣椒，炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；

13、把辣椒拣出去，把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）；

14、拌匀后装盘即可食用！