| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 牛腩炖萝卜热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于乘双连雪橇211分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛腩洗净、切除油花、切块，
2、切好的牛腩入凉水锅，开火烧开，煮至牛腩变色，逼出血水，捞出清水冲洗；
3、热锅加山茶油，姜片、干辣椒段爆锅，牛肉下锅翻炒，烹米酒，加酱油，白糖继续翻炒，加入开水，开锅后移入砂锅，放入一小块陈皮，小火炖至八成熟（大概40分钟）；
4、白萝卜洗干净，削皮，切滚刀块，加入砂锅，继续小火炖10分钟，加盐，关火，焖10分钟；
5、出锅装碗，撒上香菜
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补血、安胎补神等功效；可与芋头、南瓜、姜搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、利尿、下气等功效；可与鹅肉、鸡肉、北豆腐搭配；与丝瓜、藕、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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