| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 虾干豆芽炒粉热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于小轮自行车24分钟消耗的热量510 | |||||
1、备好所用食材。
2、电煮锅里加入油将鸡蛋打入。
3、拌炒至鸡蛋凝固出味。
4、再将肉片及虾干加入同炒，炒至出味。
5、将泡软的粉干控水下锅。
6、拌炒至粉干微微干香。
7、再将加适量细盐，豆芽及芹菜胡萝卜丝下锅拌炒。
8、豆芽熟后，再将事先炒好的鸡蛋肉片虾干下锅，可加入少许的料酒及酱油提个味。
9、加入葱段炒至出香即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、黄豆、圆生菜搭配；与茶叶、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、补肾壮阳、增强免疫力等功效；可与韭菜花、香菜、燕麦搭配；与苦瓜、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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