| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 770千卡 | 220千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 619.5克 | 鲍鱼汁炒河粉热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于走路171分钟消耗的热量390 | |||||
1、河粉根据自己喜好切丝或切段
2、绿豆芽洗净备用
3、包菜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝备用
4、葱白切丝备用
5、鸡蛋3个，加入白胡椒粉1.5克打成蛋液
6、热锅倒入色拉油
7、油温升高后倒入蛋液
8、用筷子搅拌炒散盛出备用
9、另起锅倒入适量色拉油，倒入葱丝煸炒出香味
10、倒入河粉
11、加入25毫升生抽
12、2汤匙鲍鱼汁
13、4克麻辣鲜翻匀
14、倒入蔬菜丝翻炒
15、加入1汤匙半辣椒酱
16、倒入绿豆芽
17、翻炒至豆芽轻微塌陷
18、倒入炒好的鸡蛋
19、3克鸡精翻炒均匀即可
20、成品图（摆盘1）
21、成品图（摆盘1）
22、成品图（摆盘1）
23、成品图（摆盘1）
24、成品图（摆盘1）
25、成品图（摆盘2）
26、成品图（摆盘2）
27、成品图（摆盘2）
28、成品图（摆盘2）
29、成品图
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、益气、聪耳等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、消肿、大便秘结等功效；可与韭菜、蛤蜊、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、开胃等功效；
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