| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1342克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3640千卡 | |||
 热量3640千卡,相当于扭腰613分钟消耗的热量356 | |||||
1、准备好食材，猪蹄让卖家切好，拿回家再洗一下，备好料～
2、把凉水煮开，将猪蹄内的血水煮出来～
3、煮到起沫，将猪蹄取出，剩余的水倒掉，血水有点儿发灰～
4、换好水，将猪蹄以及所有材料放入锅内，水加满，倒入白酒，此时开大火，煮开后，关小火～
5、关小火煮至用筷子可以插透猪蹄儿的皮～
6、再煮一小会儿，加入适量老抽，少量生抽，尝一下味道，适量加盐（我个人一般不放盐，酱油里有钠）
7、再煮一会儿，放入冰糖，快速翻炒，直到锅里没汤，可以出锅了～
8、一道晶莹剔透的红烧猪蹄出锅了～（是不是很简单啊）
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、中寒呕逆、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、止泻等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、养阴生津、补中益气等功效；可与鸭梨、梨、石榴搭配；
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