| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 尖椒酿肉热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于灭火64分钟消耗的热量720 | |||||
1、把尖椒清洗赶紧，去两头，再从中间切断。
2、把肉馅中放入盐、十三香、葱姜末、香油，搅拌均匀，再加入少量水（否则肉馅太干）。
3、把调好的肉馅用筷子塞满尖椒。
4、炒锅上火，加两斤油，烧三成热，把尖椒放进去炸，火不能太大，炸到尖椒皮松软时即可捞出。
5、炒锅上火，加入少许植物油，放送花爆香，放蚝油、生抽，再加入约100克的水，加少许盐和白糖，水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时浇在盘子里的尖椒上即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补虚等功效；可与茄子、鸡蛋、白菜搭配；与牛排、红螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、防衰老、促进消化等功效；可与猪骨、大蒜、土豆搭配；与小白菜、豌豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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