| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 干烧黄花鱼热量/卡路里1819千卡 | |||
 热量1819千卡,相当于泡澡910分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄花鱼去腮去内脏清洗干净，用葱姜，花椒，料酒腌制一个小时。
2.把面粉和淀粉混合，均匀的蘸在黄花鱼身上。
3.锅中放少许油花生油，把黄花鱼煎至两面金黄。
4.碗中放酱油，醋，糖，盐，少许淀粉调成碗汁。
5.锅中留底油，放葱，姜，干辣椒爆香，然后把碗汁倒入锅中。
6.再把黄花鱼放进去翻炒均匀关火，关火以后放入香油和鸡精。
7.出锅装盘。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、益气填精、开胃消食等功效；可与圆白菜、鲫鱼、西兰花搭配；与河蟹、红薯、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利湿消肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有散瘀、软化骨刺、杀菌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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