| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 鱼香烘蛋热量/卡路里196千卡 | |||

1、将铺料中的所以原料混合成鱼香汁(可按自己口味稍做调整),胡萝卜,蘑菇切丁,香葱切小段。

2、平底锅内烧热油(注意油要多一点),油热后取出一勺,油要烧到非常热。

3、倒入蛋液,等蛋液膨胀起来后,在中间倒出取出的那一勺热油,等全部凝固后翻面,翻面时可倒出多余的油。取出备用。

4、另取一锅,烧少许热油,放入香葱,胡萝卜,蘑菇炒熟,

5、倒入鱼香汁,翻糖均匀。

6、到在炸好的蛋饼上即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、润肺利咽等功效;可与菠菜、青椒、荠菜搭配;与牛奶、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、促进食欲、防止坏血病等功效;可与葱、青豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、下气等功效;可与黄豆、香菇、狗肉搭配;与茼蒿、水萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
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