| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 补钙童年最爱热量/卡路里1277千卡 | |||

1、将虾在水里泡半小时,洗净。

2、水烧开,将虾倒进去捞一下,稍微变色就可以捞出。必须捞一下,这样炸出来的虾不扎嘴;过下水就行,不要捞太久(^_^)

3、放一个鸡蛋【不要多放,否则变成炒鸡蛋了】,盐【大人放两勺盐,希望孩子多吃就放一勺】,鸡精,淀粉,用筷子搅匀。如图,裹几乎透明的一层就可以了,这样虾壳会很酥脆。

4、在锅里放油,烧至七八分热……不知道什么叫七八分热,那就一开始丢一个虾进去,飘起来,就是七八分热。

5、油烧至七八分热,转中小火,将所有虾倒入,用筷子搅动,不要让虾粘在一起。

6、炸至虾变成金黄色,出锅。

7、放漏勺控油。

8、装盘开吃

9、油不要扔,这种虾油炒菜,拌面,放汤一类的都非常香。
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、抗早衰、提高性功能等功效;可与豆苗、辣椒、藕搭配;与洋葱、橄榄、红枣相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、利水消肿、减肥等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、治肝顺胃、杀菌等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效;可与牡蛎 、干辣椒、西红柿搭配;与豆浆、甲鱼 、红薯相克,同食可能会引起不适;
调和油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防糖尿病、润肠、预防高血压等功效;
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