| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 15千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 251千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 131.5克 | 自制猪肉脯热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于郊游110分钟消耗的热量240 | |||||
1、将除猪肉糜外的所有材料混合搅拌
2、接着倒入猪肉糜
3、顺一个方向搅拌上劲搅拌至感觉越来越沉越来越打不动。（搅拌为的是让肉馅上劲，肉馅更容易成团，不易松散），搅拌完约静置放置半小时
4、将肉酱置于烤盘大小的铝箔纸上（此配方可作3或4盘，看厚度与烤盘大小而定）
5、盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚薄较均匀的薄片（不均匀的话烤时较薄的地方容易烤焦）
6、然后揭掉保鲜膜，拎住对角的铝箔纸，移入烤盘。烤箱预热180度后放入，中层，烤10分钟后取出
7、接着翻面再烤10分钟
8、然后撕掉铝箔纸，将肉脯直接放烤架上，改成150度再烤10分钟，放烤架上烤时下层可插上烤盘，防止有油滴落在烤箱
9、烘烤完成后放凉，剪成适合的小块即可
10、完成。
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、祛风润肠、延年益寿等功效；可与枸杞子、海带、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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