| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 豆豉蒸鲈鱼热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于做头发1326分钟消耗的热量60 | |||||
1、把葱姜切丝加少量的水泡成葱姜水。
2、鲈鱼先在背部切一刀，要切到脊柱。
3、然后再鱼身上切一字花刀。
4、把泡好的葱姜水浇在鱼上腌一会。
5、锅里到少许水把腌过鱼的葱姜水到进去加入三勺料酒，这样可有效去除鱼腥味。
6、我找了一个有孔的蒸盘倒扣在篦子上把鱼架空这样有利成熟，没有可以在锅底架四根筷子蒸，大火蒸10分钟。
7、豆豉用刀切碎，炒锅里倒入少许油，直接放入豆豉小火慢慢炒香。
8、加入适量的蒸鱼豉油炒一会加入开水烧开关火备用。
9、蒸好的鱼放到盘子里，撒上刚才泡过的葱姜。
10、把炒好的豆豉浇到鱼上，炒锅上火再烧少许热油往鱼上浇一下即可。
11、赶紧蒸一条鲜美的鱼解解馋吧!
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、补肝益脾、补肝肾等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、治疗高血压等功效；
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