| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 酱面热量/卡路里2880千卡 | |||

1、五花肉剁碎,加料酒,生抽,醋腌制十五分钟,豆瓣酱打开备用.

2、热锅倒油,放入肉末炒香后再放入豆瓣酱翻炒.

3、另起锅,把面放入沸水中煮至七分熟,捞起过冷水备用.

4、爆香的肉酱,只留一点炒西红柿,(剩下的全部装碗收起下次用).

5、把过水的冷面放入锅里小火搅拌.

6、放味精,起锅.(豆瓣酱比较咸,可以免盐).
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、补肾养血等功效;可与紫菜、山楂、茄子搭配;与甘草、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、生津止渴、美容等功效;可与茭白、西兰花、山楂搭配;与鲢鱼、河蚌、虾相克,同食可能会引起不适;
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