| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 板栗烧牛肉热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡,相当于踮脚196分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛里脊冷水泡半小时去除血水。
2、牛肉切方丁。
3、胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
4、小葱切斜段。
5、小葱葱叶切圈用作装饰。
6、蒜苗切小段。
7、青红椒切块。
8、辣皮子切段。
9、八角茴香三枚，桂皮碎四片，山奈两枚，荜茇三根。
10、板栗放入油锅翻炒。
11、胡萝卜入油锅翻炒。
12、一头大蒜剥皮切块过热油。
13、蒜块炸至金黄捞出锅备用。
14、板栗炒至外表稍有微黄后捞出锅。
15、炸过蒜的油里继续加一些油，烧热之后倒入蒜苗爆香。
16、锅内飘出香味时倒入牛肉翻炒，加入两勺老抽上色，加入两勺白糖调味。
17、加一点点啤酒翻炒。
18、小葱和辣皮子以及蒜苗投入锅内搅匀后小火炖煮四十分钟。期间感觉汤汁变少的时候分批次加入啤酒，始终保持啤酒没过牛肉，炖煮的时候同时放入香料包。
19、小火煮到四十分钟后加入过油的板栗和胡萝卜，翻匀后继续小火炖煮。
20、小火炖煮十分钟后加入过油的蒜瓣炖煮五分钟左右然后加入两勺蚝油最后再投入青红椒块翻匀停火，等待两到三分钟后再捞出锅。
21、板栗烧牛肉隆重出锅！记得在上面撒一些小葱碎做装饰！
22、配白饭的好菜！
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、止渴止涎等功效；可与芹菜、生姜、菜花搭配；与鲶鱼、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、促进消化、促消化等功效；与扇贝、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、驱虫、防流感等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与火腿、玉米面、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通阳活血、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
