| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1613克 | 鹌鹑蛋土豆烧排骨热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡,相当于缝衣服2018分钟消耗的热量90 | |||||
1、主要食材大合影（肋排买的时候就让人家给剁碎）
2、先煮鹌鹑蛋，水开了以后煮5分钟关火
3、煮鹌鹑蛋的时间把土豆去皮切成粗条用水泡上
4、鹌鹑蛋煮好以后用凉水过一下好剥皮
5、剥好的鹌鹑蛋用厨房用纸擦去外面的水分备用
6、土豆条焯水一分钟捞出晾凉
7、晾好的土豆条用厨房用纸吸去多余的水分备用
8、水里放点料酒把排骨焯一下
9、焯好的排骨用凉水冲洗干净备用
10、炒锅内放油开始炸土豆条，炸至金黄色捞出
11、土豆条炸完以后接着炸鹌鹑蛋，同样炸至金黄色捞出
12、这是炸好的土豆条和鹌鹑蛋
13、大葱切段，蒜瓣一切两半，生姜切片，干红辣椒掰两半
14、准备好的半成品
15、用刚才炸土豆条和鹌鹑蛋的油，爆香葱姜蒜和干红辣椒
16、倒入排骨翻炒一下
17、放冰糖
18、翻炒至冰糖完全融化，排骨有点上色
19、加一小碗开水，调入老抽上色
20、砂锅底部放5个小米辣
21、把炒锅里的排骨带汤汁一起倒进砂锅里，烧开以后中火炖半个小时
22、半个小时以后看看，如果水有点少就再添一点，放盐调味，继续炖20分钟
23、一共炖了50分钟之后，排骨已经熟了，放进之前炸好的土豆条和鹌鹑蛋，炖5分钟让土豆条和鹌鹑蛋入味，放鸡精调味
24、成品
25、放几根香菜叶子做装饰，我家宝贝不停的说:妈妈不要拍照了，我口水流了一地......哈哈哈！小妞吃了两碗米饭还意犹未尽
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、白菜搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾、益气等功效；可与豇豆、牛腩、醋搭配；与螃蟹、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、减肥、降血压等功效；可与明虾、豆豉、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、防肿瘤等功效；可与龙须菜、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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