| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 5千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 5千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 清蒸小鲫鱼热量/卡路里240千卡 | |||

1、挑选活蹦乱跳的小鲫鱼

2、鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净控干水,放在盘子里,均匀撒盐

3、放入生抽,老抽,料酒,香醋,白糖,放入辣椒酱

4、放入切好的生姜和蒜末

5、放入切好的青红椒,锅里放水蒸15分钟

6、蒸好后,取出撒上香菜
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、祛腥膻、帮助消化等功效;可与羊骨、羊排、虾搭配;与火腿、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、抗癌、帮助消化等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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