| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 自制麻辣牛肉干热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于风帆冲浪运动205分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜牛肉无筋
2、出水煮至7分熟
3、锅烧热倒入菜籽油 油温不能过高 放入准备好的香料炒香
4、放入准备好的牛肉 炒香
5、小火炒久点。炒香 然后出锅 记得加适量盐巴 冷藏更好吃
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、生津止渴等功效；可与梨、银杏、鸭梨搭配；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、养血护肤、防治皮肤炎症等功效；可与枸杞子、核桃、山药搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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