| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 2千卡 | 27千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 味精 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 5千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 麻辣藤椒手撕鸡热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡,相当于上课19分钟消耗的热量108 | |||||
1、把线椒，小米椒切丁备用。鸡腿划花刀冷水下锅，放葱姜料酒大火煮开（水量以盖过鸡腿为好）。
2、大火煮开后再煮8-10分钟（看鸡腿大小决定）关火再盖着锅盖闷10分钟，捞出过冷水。
3、把鸡腿洗净用手按鸡腿的纹理撕成细条状，不用太碎哦。
4、准备一个大碗，放入鸡腿肉，依次放入生抽，味精，剁椒，线椒，小米椒，藤椒油拌匀。
5、准备一个干净的锅，小火冷油放入新鲜藤椒，看到藤椒有点冒泡就可以关火。
6、把熬好的藤椒油倒入鸡肉里拌匀就可以了。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、降血糖等功效；可与苦瓜、圆白菜、花菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌、促进消化、解热等功效；可与明虾、羊肉、豆腐搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抗瘤、健胃消食、健胃等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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