| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 牛角包热量/卡路里1091千卡 | |||

1、面粉过筛,酵母,水,糖,盐,鸡蛋,奶粉配料混合后与面粉混合揉面。

2、揉面20分钟后面团变得光滑,静止状态30分钟,待面包松弛

3、盖上保鲜纸松弛面团

4、牛油解冻后用烤箱纸,擀面杖压平

5、裹入牛油反复折叠三次,松弛发酵,重复发酵的过程三次,每次发酵30分钟

6、完成发酵后用擀面杖压平面团,用倒三角形切割面皮

7、用宽边向内卷起……可按照个人喜好添加椰蓉,这样烤出来的面包内层夹带椰丝香味

8、卷好的面团继续禁止发酵30分钟,待涨起后就可以涂抹鸡蛋液烘烤

9、高温220度烤5分钟,取出涂抹第二次鸡蛋液,180度二次烘烤5分钟,降温140度烤20分钟

10、出炉后涂抹蜂蜜,面包就呈现出漂亮的光泽了

11、成品如图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、大便秘结、防治近视等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与菠菜、番茄酱、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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