| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 手工猪肉松热量/卡路里914千卡 | |||
1、瘦肉洗干净,切小块

2、锅里加水,加适量盐、八角、料酒,倒入切好的猪肉大火煮熟后,转中火继续炖煮,直到用筷子能够轻易将猪肉戳穿。
3、将猪肉沥干水,装入保鲜袋,用擀面杖敲打至松散。

4、再手工将敲打后的猪肉撕开。

5、磨到细碎的肉松放入不粘锅里翻炒,根据个人喜好加入调味料。我加入了油、一点酱油、盐,还有白砂糖。加入糖可以让肉在炒的过程中变金黄色。

6、炒至干水,可以保存久一点。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、滋阴、滋阴润燥等功效;可与白菜、藕、香菇搭配;与甲鱼、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、预防蛀牙、消炎等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、理气止痛、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、帮助消化、驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1