| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 香草魔法蛋糕热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于开车551分钟消耗的热量180 | |||||
1、分离蛋清蛋黄后，在蛋黄中加入10克牛奶和糖粉，一直搅拌至颜色变浅
2、黄油隔水融化，冷却至温热，加入蛋黄液内，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀
4、剩余的240克牛奶和热水混合，成温热的牛奶液，分两次加入到蛋黄糊中，随后加入香草精，分别搅拌均匀
5、将蛋白打至硬性发泡
6、将蛋白倒入蛋黄糊中，用手抽翻拌，但不要翻拌均匀，表面的蛋白用划圈的方式让它表面被蛋黄糊包裹，却不会沉底
7、6寸模具中铺上油纸，油纸要比模具高，然后将蛋糕糊倒入模具中
8、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，55分钟左右
9、出炉后，不马上脱模，连模具一齐放在网架上冷却温热时，脱模后撕开油纸即可食用
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与金针菇、桔子、米汤相克，同食可能会引起不适；
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