| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 乌鸡山药汤热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡,相当于伐木工作164分钟消耗的热量300 | |||||
1、乌鸡改刀切成小块，锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。
2、准备砂锅，一定记住凉水下锅，要不然腥味去不掉。
3、葱姜切片放入锅中，加入适量料酒
4、煮开后去掉血沫，从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖，这样肉的腥味就不会留在汤里
5、去掉血沫后盖盖焖煮1～2小时以上，期间要随时添加热水，不要煮干锅了，也要去掉煮出来的鸡油
6、炖煮2小时后山药改刀切段，放入锅中，也可加些红枣和枸杞
7、20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色，加入适量盐及胡椒粉调味，也可加适量鸡精调味，简单的春秋进补乌鸡汤就好了！
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有健脾止泻、滋补、滋阴清热等功效；可与蒜薹、山药、枣搭配；与兔肉、鲫鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有固肾、促消化、长志安神等功效；可与鸭翅、芡实、银耳搭配；与甘遂、黄瓜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、延缓衰老、滋肾等功效；可与山楂、大花蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与胸部牛肉、牛肉、后腱牛肉搭配；与苦苣菜、熏干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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