| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 鱼香烘蛋热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于大提琴466分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备大碗，打入6个鸡蛋、加半小勺盐；
2、将鸡蛋搅拌均匀；
3、热锅，倒入200毫升油，
中火加热至200度时勺出一勺热油；
4、倒入蛋液后，等待蛋液迅速膨胀；
5、倒入勺出的热油，让烘蛋二次膨胀；
6、待烘蛋成型后，将油沥出一部分；
7、翻面，将另外一面煎至蛋液成型即可起锅；
8、另起一锅做鱼香酱，
热锅倒入葱末、姜末，
煸熟后倒入肉末炒熟；
9、加适量酱油、醋、糖，
最后倒入水淀粉；
10、大火熬至收汁；
11、往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；
12、撒上葱花，大功告成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与韭菜、西红柿、小米搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、保护肝功能、消食理气等功效；可与龙须菜、生菜、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、解热毒等功效；可与银耳、枇杷、芦笋搭配；与龟、梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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