| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 炒苍蝇头热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于拳击34分钟消耗的热量720 | |||||
1、韭苔去除头尾洗净切成碎丁，加少许盐腌渍5分钟。
2、猪里脊切小丁，加生抽、黄酒、干淀粉抓匀，淋1勺食用油腌渍10分钟。
3、姜、蒜切末，青、红辣椒切细粒。
4、锅置火上适量油烧热，倒入肉丁炒散，变白。
5、放入姜蒜末、豆豉翻炒至香。
6、倒入青红椒翻炒均匀。
7、倒入韭菜苔快速翻炒至断生。
8、调入白糖，翻炒均匀即可。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肝、补肾助阳、补中益肝等功效；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、滋阴等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与鹌鹑、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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