| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 紫薯玫瑰豆沙馒头热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡,相当于水上排球475分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯去皮蒸熟压泥拌入面中，加少许酵母，牛奶拌成絮状揉到光滑。
白面也同样加牛奶和酵母揉光滑盖上盖子发酵
2、通常说发至两倍大，如果不知道，可把面拉开，看中间有很多孔，一拉成丝状（关于发酵粉与面的比率，只需1：500，不用但心发不起来，只是时间问题）
3、发好的面，揉至光滑排气，分成50克左右的小剂子，包入豆沙（可根据自己口味调制不同馅）
4、进入第二发面，这个非常重要，馒头松软全靠这里，可是锅里放水烧至上气，关火让其发酵两倍大
5、冷水上火蒸20分钟关火，等5分钟开锅，就可以美味享用啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、提高免疫力、强肾阳等功效；可与排骨、糙米、水芹菜搭配；与大闸蟹、大花蟹 、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、钙粉、香椿相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、预防高血压、预防结石等功效；可与粳米、鲤鱼、南瓜搭配；与盐、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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