| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁片 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 琼脂 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 杏仁豆腐热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于八段锦140分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏仁用温水泡开，加150克水用料理机打成浆，用纱布过滤。然后小火煮开。
2、加入牛奶，小火煮开。
3、加入冰糖和泡好的琼脂，化开，放凉。倒入模具放冰箱定型。糖加40克开水化开，放冰箱放凉。最后加入桂花糖水。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、酒、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有清肺化痰、止血、清热祛湿等功效；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、润肺止咳等功效；可与莼菜、银耳、石榴搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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