| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 酱牛肉热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡,相当于做头发888分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
2、捞出后用凉水冲洗干净。
3、汤锅内放黄豆酱。
4、加入水烧沸后撇去浮沫。
5、放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
6、倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
7、再加盐、糖和老抽。
8、盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
9、炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补铁、促进康复、消水肿等功效；可与芹菜、鸡腿菇、大白菜搭配；与红螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、促进骨生成、催乳等功效；
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