| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 潮汕湿炒牛肉果热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡,相当于抛光地板505分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切好，放一勺沙茶酱，酱油，生粉，油，鸡粉搅拌均匀。能提前腌制最好，我是临时准备，没提前腌制
2、粿条自己买来切，切细细才好吃，外面切好的是河粉了。
3、芥蓝洗好切好备用
4、姜丝
5、先下油炒芥蓝，加点盐开水翻炒下，加入粿条翻一下加入开水，切记要开水盖过粿条，加少许酱油，鱼露
6、煮炒收汁，下鸡精炒匀后起盘
7、姜爆香，放入牛肉炒下，加入开水煮几秒，加生粉水勾芡收汁即可
8、淋上粿条，湿炒牛肉果完成了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、促进康复、暖胃等功效；可与生姜、菜花、葱搭配；与白酒、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、杀菌等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增加食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容养颜、养颜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、预防心血管硬化等功效；
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