| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 菠萝反转蛋糕热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡,相当于深蹲455分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将菠萝切成厚度合适的小片。
2、切好的菠萝盐水泡10分钟。捞出沥干待用。
3、锅里放入60g细砂糖小火炒至融化。
4、接着加入菠萝片，加入黄油小火加热至菠萝变软。
5、小火至菠萝带有糖汁色最好。
6、锡纸将蛋糕模具包好，将放凉的菠萝片铺在模具底。
7、蛋黄蛋白分离。在蛋黄中加入15g细砂糖搅动至混合均匀，接着加入玉米油混合均匀，最后加入牛奶继续混合均匀。
8、低筋面粉过筛加入蛋黄液中，翻拌均匀。
9、蛋白中加入几滴柠檬汁。
10、步骤10：将蛋白打发至能提起弯钩。
11、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋糕糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
12、将蛋糕糊倒入模具中。
13、烤箱预热150度40分钟就可以啦。
14、菠萝反转蛋糕就做好啦。
15、菠萝反转蛋糕
16、菠萝反转蛋糕
17、菠萝季美味
18、菠萝反转蛋糕
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾止泻、消除感冒、消除水肿等功效；可与猪肉、白茅根、鸡肉搭配；与白萝卜、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与百合、韭菜、青椒搭配；与消炎片、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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