| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 2088克 | 茄子揪面片热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于吉特巴舞170分钟消耗的热量288 | |||||
1、取200克面粉 也可用盆和面
2、准备1.5克左右的盐 加水100 ml左右
盐水和面
3、和好面揉成光滑面团 盖盖醒10分钟左右
4、再次揉面到面上出现气泡
5、面上抹植物油
6、手掌压扁面
7、切成两指宽的条，搓圆再压扁
8、盘中抹植物油 面剂码一层抹一层油
9、茄子切成小片 和西红柿 葱炒香 备用
10、豆腐切块
11、土豆 萝卜切块备用
12、水烧开 先下萝卜 滚2，3次再下豆腐 和土豆 滚5分钟左右。
13、将面剂拉长拉薄 揪成小块 下锅 再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
14、面下完 盖盖滚2，3分钟 关火调味 加盐 陈醋
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、辣椒、凉薯搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、五花牛肉、松蘑搭配；与苦苣菜、香豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、解毒、减肥等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、防癌、延缓衰老等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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