凉拌茄泥的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、益肝、健脾等功效；可与凉薯、苦瓜、猪肉搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、发汗透疹、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与火腿、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、润肺生津等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、促消化等功效；可与黄瓜、绿豆芽、土豆搭配；与芹菜、小白菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；