| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 742千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 爆浆芝士蛋糕卷热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡,相当于滑冰305分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料。
2、蛋黄液搅匀加入玉米油。
3、图二再加入牛奶搅匀。再加入白醋搅拌均匀（大概喝汤的瓷勺半勺就够，也可以把白醋换成柠檬汁。）
4、蛋黄液里筛入低粉搅匀。上下切着搅拌，一点点把面粉颗粒搅匀。不要画圈也不要用电动打蛋器，不然面粉容易起劲。
5、蛋液搅匀至无颗粒。蛋液可以很顺滑的从刮板上滴落。
6、蛋白打出大泡泡时加入三分之一砂糖继续打。
7、再加入三分之一砂糖继续打。
8、加入最后三分之一砂糖打发。
9、取三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中搅匀。
10、把搅匀后的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅匀。
11、倒入铺好油纸的磨具里，轻颠磨具把泡沫颠出来。
12、烤箱预热150度上下火15分钟。
13、淡奶油加入20g牛奶和砂糖打匀。
14、奶油奶酪室温放软，加入20g牛奶隔水加热搅匀。
15、淡奶油倒入软化的奶油奶酪搅匀后涂在烤好的蛋糕卷上，卷起。
16、当当当～ 切开就可以吃了！如果觉得奶酪糊不够爆浆可以多加一点淡奶油，这样就会比较稀了。
17、蛋糕卷的口感非常的细腻顺滑！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与金针菇、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、香椿、玉米搭配；与菠萝、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、和中益肺、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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