| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 春季不可不吃 韭菜蒸饺热量/卡路里2222千卡 | |||
 热量2222千卡,相当于爵士乐健身操370分钟消耗的热量360 | |||||
1、制作馅料：韭菜洗净，沥干水分，鸡蛋放适量盐和胡椒打散备用
2、锅里倒入植物油烧热后倒入蛋液，快速炒散至熟即可（用芝麻油炒鸡蛋最为松软）
3、韭菜一刀刀切断，千万不要用刀剁，鸡蛋放凉后切碎，适量放些虾皮不需要太多
4、两种主料放一起拌匀，在尝下盐味，略有盐味即可，比煮饺子的馅盐少些
5、做皮，和面步骤不方便拍就省了，醒好的面团搓成长条
6、切成蛋黄大小的剂子，擀皮！比煮的水饺略大些
7、一边开始包饺子，另一边蒸锅里放水烧开备用
8、笼屉上刷些植物油，防止粘连
9、水开后放入，大火10分钟左右即可
10、完成
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、散瘀等功效；可与青鱼、牡蛎、豆芽搭配；与牛肉、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、解热烦等功效；可与西红柿、肥牛、银鱼搭配；与兔肉、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、祛风润肠、润肠通便等功效；
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