| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 家常辣子鸡热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于种草472分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿肉切成小块
2、洗净
3、把洗净的鸡腿肉放入锅中用冷水煮开，水沸腾后捞出鸡腿肉
4、把刚刚煮过的鸡腿肉用冷水清洗一遍 ，洗掉表面浮沫，也有助于鸡肉的紧实
5、把准备好的材料放入锅中
6、在锅中放入较多的油（放入的油量是平时的2-3倍），小火，油烧热后放入生姜、大蒜、花椒、辣椒，继续用小火翻炒，炒至辣椒变色 ，有香味
7、倒入鸡腿肉，翻炒，放入一小勺盐
8、放入50g老抽 继续翻炒
9、翻炒五分钟左右，锅中水分炒干 ，只剩下油的状态，要是喜欢口感嫩一点的可以盛出，要是喜欢口感焦一点点的可以再继续翻炒一会（我个人会继续翻炒一会）
10、盛出即可 完成
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、开胃消食等功效；可与猪肝、鹌鹑、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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