| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 邵氏红烧肉热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于举重202分钟消耗的热量180 | |||||
1、如图所示这种五花肉炖出来才最好吃
2、五花肉切3厘米左右的方块
3、凉水下锅去血沫，加入适量料酒去腥
4、如图所示加入适量调料
5、红烧肉准备的调料，5-6片姜，7-8瓣蒜，葱段少许
6、水开后将肉捞出，控干水分，备用
7、如图所示
8、加入少许白糖熬糖色这是做红烧肉的关键步骤之一
9、放油，同时放入大料和花椒，小火，等花椒熟了，放入适量白糖，熬糖色，
10、如图所示，白糖冒起小泡泡
11、放入煮好的肉 翻炒，直到每块肉上都有颜色。
12、加入之前备好的调味料，葱姜蒜翻炒，直到炒出葱香味
13、加入大量热水，开水，大火煮15分钟
14、这才是邵氏红烧肉的秘密所在，放半勺陈醋后，继续大火15分钟
15、15分钟后，加入盐和豆腐乳调味，改小火炖30分钟
16、最后大火收汁即可，回味悠长的红烧肉就好了！
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、减少放射性疾病、防癌等功效；可与北豆腐、冬瓜、大白菜搭配；与猪血、甘草、葡萄相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、行气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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