酱鸭的热量/卡路里_酱鸭的做法

1、鸭子（我一次烧了2个）清洗好，放入冷水中倒入料酒于，撒花椒（去腥味）煮沸，用冷水清洗干净。
2、把压扁的姜、八角、香叶、桂皮、辣椒，葱打结后放在锅底。
3、把鸭子放在辅料上，倒入啤酒、生抽，加少许老抽调色，盖上锅盖大火烧开转小火，中间经常翻动让各部分都上色。如果普通的鸭子1小时左右就可以了，如果老鸭需要2小时左右。
4、最后收汤。

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、消暑解热等功效；与胡萝卜、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、减肥等功效；可与黄牛肉、牛肉丝、菌菇搭配；与豆腐干、红枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；

酱鸭的热量和减肥功效