| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 干贝炒蛋热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于攀岩57分钟消耗的热量660 | |||||
1、干贝先下水煮，大概30分钟左右，用手指轻搓可以散成丝即可
2、将煮好的干贝用漏勺捞起，放在毛巾上，毛巾折叠用手掌按压搓散干贝，搓散成丝状
3、鸡蛋打散，放入搓散的干贝丝，和鸡蛋搅拌均匀
4、白地瓜或荸荠切成短细丝，和干贝丝差不多大小最佳（白地瓜和荸荠可以让整道菜变得甜甜脆脆，买不到的也可以不加）
5、将切好的细丝加入拌好的干贝丝，搅拌均匀
6、依照个人口味加入适量糖，盐，鸡精，搅拌均匀
7、锅烧热，加入适量食用油，倒入拌好的干贝丝快速翻炒，全程都要快速翻炒哦，最后发现干贝丝已经膨起来，条条分明，即可出锅
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、调中、软化血管等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆、小米面、羊排搭配；与红薯、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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