| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 东北小鸡炖蘑菇热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于雪地摩托292分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡肉洗净
2、榛蘑多换几次水，最好温水，并加半勺小苏打，洗的干净，3遍即可
3、备料
4、水烧开焯鸡肉
5、下去鸡肉时间不宜过长
6、打水焯1分钟左右，焯时水里放片姜更好，表面油沫出来即可，时间过长鸡肉会材
7、用清水洗去表面油沫，飘零
8、直接热锅煸炒，(不放油)炒到表面微干，有香味溢出就行。
9、下油煸炒备料
10、下入鸡肉煸炒
11、同时加入甜面酱，冰糖，料酒，老抽，煸炒，炒到金黄色，
12、炒到表面变黄，变脆即可
13、下温水，末过鸡肉就可以了，大火15分钟，转小火15分钟
14、下榛蘑，继续小火10分钟
15、看看汤的情况，尝试咸淡，也可以加入1到2勺盐，大火收汁即可
16、出锅，撒上少许葱花就完成了。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、消水肿等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效；可与牛肉末、牛里脊肉、白灵菇搭配；与嫩豆腐、金丝小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、解诸毒等功效；可与粳米、马齿苋、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、健胃消食等功效；可与白菜、小白菜、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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