滑蛋牛肉饭的热量/卡路里_滑蛋牛肉饭的做法

1、准备食材：牛肉/肥牛用一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉腌制15分钟（有了蚝油生抽，盐味已经差不多了，再放盐时候要适量）；两个鸡蛋放一点点盐不要打的太散，把葱放里面；姜切两片；洋葱切条
2、顺便说下想要牛肉切不来不老，就要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈井字状。（图片来自网络）
3、锅内放油，翻炒姜、洋葱、炒至洋葱边边微透明微焦
4、放入腌制好的牛肉/肥牛，喜欢汤汁多的，少稍微加些开水
5、中火翻炒一下
6、在牛肉四层熟左右倒入蛋液
7、盖好锅盖稍微焖一下等蛋液微凝固
8、这样就完成啦，个人觉得牛肉和蛋液都不要全熟，这样口感更嫩
9、盛到米饭上，撒些海苔，完成
10、有没有很诱人？！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、补血等功效；可与鸡蛋、茭白、芥蓝搭配；与田螺、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、防癌等功效；可与羊肉、羊排、松子搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与荠菜、海虾、黄豆搭配；与雪莲果、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效；可与芦荟、卤牛肉、肥牛片搭配；与红枣、豆干、苦菊相克，同食可能会引起不适；

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、消除疲劳、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

滑蛋牛肉饭的热量和减肥功效